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Borgo Gini · Baschi, Ombrie
gentile (délicat)
La deuxième huile de Borgo Gini. Elle vient des mêmes oliviers que Nicogio, sur les collines entre Orvieto et Todi, avec un caractère plus doux.
L’histoire
En Sicile, on appelle les amoureux ziti.
La zita est la jeune fille promise,
celle qu’on attend et qu’on choisit.
Notre première huile porte les prénoms de nos fils,
Nicola et Giovanni : Nicogio.
Celle-ci est dédiée à la femme qui les a mis au monde.
La zita d’autrefois, aujourd’hui maman.
Elle a quitté la Sicile il y a bien des années
et a trouvé sa maison parmi ces collines.
Certains mots ne changent pas avec la distance.
Pour nous, elle est toujours zita.
Le reste, nous le gardons pour nous.
Une huile douce, comme les choses de la famille.
Fiche de production
Moraiolo, Frantoio et Leccino, de notre oliveraie biologique sur les Poggi di Baschi, à environ 250 mètres d’altitude.
Au début de la véraison, généralement dans la première quinzaine d’octobre. Les olives arrivent au moulin en cagettes et sont transformées quelques heures après la cueillette.
Dans notre propre moulin, avec un broyage quotidien en cycle continu. Huile obtenue directement à partir d’olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Biologique, sans engrais chimiques ni pesticides de synthèse. Organisme de contrôle agréé par le MASAF : IT-BIO-006.
Fruité léger, doux et équilibré, avec une pointe d’amertume et de piquant.
Jaune doré aux reflets verts. Au nez, herbe fraîche, pomme et amande.
Notre huile de tous les jours : crue ou en cuisson légère, sur les pâtes, les légumineuses, les légumes et les soupes. Et sur le pain, pour le goûter des enfants.
| Énergie | 3696 kJ / 899 kcal |
| Matières grasses | 99,9 g |
| dont acides gras saturés | 14,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur, bien fermé après usage.
Bidon de 5 L : bidon en acier FE 40, collecte des métaux. Étiquette PP 5, collecte des plastiques.
Bouteilles de 0,25 et 0,5 L : bouteille en verre GL 71, collecte du verre. Bouchon ALU 41, collecte de l’aluminium. Capsule C/PVC 90, collecte des plastiques.
Vérifiez toujours les consignes de tri de votre commune.
Écrivez-nous et nous vous dirons ce qui est disponible de la récolte de cette année.
Produit et conditionné par Società Agricola Borgo Gini S.r.l., Via Palombara 10, 05023 Baschi (TR), Italie. Établissement : Voc. Cucina 130, Baschi (TR).
Nous produisons de l’huile d’olive vierge extra
par passion et nous vivons la campagne
pour le plaisir de partager la magie
de ces lieux.
Suivez-nous :
Società Agricola Borgo Gini s.r.l.
Vocabolo Cucina 130
Baschi 05023 (TR) Italie
Tél. +39 351 3511356
Borgo Gini – Tous droits réservés.
Nos certifications : UNI EN ISO – UNI ISO – UNI EN ISO – DTS